« Chacun de nous doit comprendre qu’il est responsable devant la terre. Celle-ci ne pourra nous héberger que si nous devenons et décidons d’être des adultes responsables de leur planète. Voici un siècle, il aurait été impossible de demander aux hommes de parvenir à cet état de conscience. (…) De faibles que nous étions, nous sommes devenus forts, trop forts même devant la nature, mais nous avons gardé une mentalité de faibles ».
Claude et Lydia Bourguigon – Le sol, la terre et les champs, pour retrouver une agriculture saine, 2e édition, Paris : Editions sang de la terre, juin 2015, 245 p.